創(chuàng)業(yè)者投資加盟品牌時(shí)多留一個(gè)心眼 |
近兩年隨著“國(guó)八條”以及嚴(yán)打腐敗浪費(fèi)政策下發(fā)之后，大中型**餐飲迎來(lái)了****的打擊，而之后，更多轉(zhuǎn)型及小而美品牌也讓餐飲人以及消費(fèi)者應(yīng)接不暇，很多重慶、成都老串串香店在前兩年發(fā)展的比較好的餐飲公司都紛紛升級(jí)轉(zhuǎn)型，成都串串香加盟品牌均推餐飲連鎖加盟，現(xiàn)在企業(yè)對(duì)品牌營(yíng)銷意識(shí)也非常強(qiáng)，各大媒體，互聯(lián)網(wǎng)也成了各大品牌“蛋糕爭(zhēng)奪戰(zhàn)”的戰(zhàn)場(chǎng)。在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中也有很多渾水摸魚(yú)的，最終遭殃的是誰(shuí)呢?或許就是串串香加盟商，我們創(chuàng)業(yè)投資者。
對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，加盟品牌餐飲的好項(xiàng)目，在前期投資裝修及品牌策劃定位一定會(huì)事半功倍，而且一個(gè)好品牌在企業(yè)文化宣傳以及口碑傳播都是非常容易讓市場(chǎng)接受的。這也是加盟蜀味天嬌串串香的優(yōu)勢(shì)。但是，隨著更多的餐飲加盟企業(yè)不斷發(fā)展后，不少企業(yè)在金錢(qián)利益熏染下，一味純粹地大量招商，開(kāi)放代理權(quán)及加盟店，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，加盟店越多，自己的收益高且品牌的人氣也高，但他們往往在其前期炒作上面誤導(dǎo)了很多剛剛創(chuàng)業(yè)的投資者們，不少火爆炒作的餐廳，選址及針對(duì)的消費(fèi)群體，以及他們的資金鏈和后備力量是其他需要加盟的創(chuàng)業(yè)者無(wú)法做到的，而在管理及整個(gè)體系鏈中的監(jiān)督實(shí)施，是根本無(wú)法預(yù)知的。
因此，作為一名從事餐飲工作二十多年的餐飲人來(lái)說(shuō)，是很不愿意看到那些滿懷熱情的餐飲創(chuàng)業(yè)者**是血本無(wú)歸，因?yàn)椴惋嫎I(yè)并非外界看的如此簡(jiǎn)單，不僅需要的是模式定位及產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，更需要是需要專業(yè)的管理監(jiān)督體系以及有一個(gè)執(zhí)行力非常強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。
一位餐飲業(yè)的資深人士也是本人的好朋友，曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話“餐飲業(yè)是百業(yè)**”!這個(gè)社會(huì)沒(méi)有了餐飲業(yè)，很多行業(yè)將無(wú)法持續(xù)發(fā)展及生存;但是，餐飲業(yè)又是諸多行業(yè)中比較復(fù)雜的一個(gè)行業(yè)，它涵蓋了諸多的關(guān)系鏈接，一不留神，就像身邊有諸多老板幾百上千萬(wàn)是怎么虧損的都不清楚，有的就稀里糊涂地關(guān)門(mén)倒閉了。
且不說(shuō)自己創(chuàng)立品牌也好，加盟也罷，關(guān)鍵是自己要把思路理清楚，你到底有多少資金可以來(lái)開(kāi)一家店，從前期的選址、定位、模式及業(yè)態(tài)，還有總投入預(yù)算以及裝修期間的所有資金費(fèi)用，還有開(kāi)店半年內(nèi)的周轉(zhuǎn)資金都要做到心中有數(shù)，必須要做好內(nèi)控，否則店鋪還沒(méi)開(kāi)業(yè)，資金鏈就斷裂了。
PS:一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)餐廳的總投資預(yù)算只能拿出60-70%作為開(kāi)店的裝修、采購(gòu)設(shè)備設(shè)施、相關(guān)辦照等關(guān)系費(fèi)用，總投入的10%作為開(kāi)業(yè)的啟動(dòng)資金，還有10%作為開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷策劃及廣告費(fèi)用，剩下的就是周轉(zhuǎn)資金，不要認(rèn)為自己有個(gè)百萬(wàn)就能開(kāi)店了，且不知，用錢(qián)的地方太多了。
**蜀味天嬌友情提醒創(chuàng)業(yè)者，在投資加盟品牌的時(shí)候，多留一個(gè)心眼，多做一些準(zhǔn)備，在前期考察及后期招商簽約時(shí)，對(duì)于合同內(nèi)容及雙方的義務(wù)責(zé)任條款，多咨詢一些專業(yè)人士!
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